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Der Spargel schmückt die Speisekarte

Der Spargel gilt als die Königin der Gemüse, wurde er doch bis ins 19. Jahrhundert nur für die «bessere Gesellschaft» angebaut. Die grüne oder weisse Stange ist ein typisches Frühlingsgemüse. Nun ist er hier, knackig, frisch und einfach köstlich.

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